生长发育
维生素A、维生素C、维生素D等各类维生素，矿物质钙质，锌等元素，长高必须的蛋白质和氨基酸等营养素，正是促进骨骼发育和身高增长的重要成分。
一、儿童生长备营养素——维生素A、C、D
维生素A能增强长骨骨骺软骨中的细胞活性，促进长骨骨骼中软骨细胞的增生，控制骺软骨增殖。缺乏维生素A会使儿童抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢以及呼吸系统和视力问题。
维生素A从哪里来？
维生素A的补充，一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、禽蛋、奶及奶制品（未脱脂奶）中。
维生素C从哪里来？
以上这些症状，说明孩子的身体可能缺乏维生素C。所以，家长应该让孩子多补充新鲜蔬果，如橙、柚子、猕猴桃、西红柿等。建议直接让宝宝吃水果比喝果汁好，因果汁与水果营养元素不同，果汁极容易被氧化。
以下小编列举了主要维生素含量的蔬果：（单位：mg/100g）
西红柿（15）、小番茄（30）、柠檬（100）、酸橘（100）、橙子(60)、柚子(50)、猕猴桃(70)、草莓（60）、鲜枣（300）……
维生素D是一种特殊的维生素，帮助钙的吸收，能有效地促进骨钙化，促进成骨。北方的冬天时间长、日照时间短，维生素D不能在紫外线照射下发生变化而供人体使用，在北方生活的年轻父母亲更应及时地给儿童补充维生素D，并多晒太阳，让孩子骨骼健康生长。
维生素D的食物来源包括香菇、酵母等植物性食物，以及深海鱼类（如鲱鱼、大麻哈鱼和沙丁鱼等）和鱼肝油，少量来自动物肝脏、牛奶和蛋黄等动物性食物。
二、儿童生长备营养素——矿物质钙
● 牛奶
● 酸奶
● 硬奶酪，如切达干酪
牛奶和其他乳制品中含脂肪的百分比例不影响其钙含量 - 1％，2％，或更多脂肪的乳制品都含有大约相同量的钙。当然有些孩子不能吃乳制品。他们必须从其他食物中获得钙，如：
● 钙组豆腐
● 豆蔻（大豆）
● 西兰花，桂冠，羽衣甘蓝，甜菜，大白菜和其他绿叶蔬菜
● 杏仁和芝麻
● 白豆，红豆和鹰嘴豆橙子
● 无花果和梅子
因为钙是如此重要，父母往往可以把孩子引导到添加到谷物，面包，果汁和其他对孩子友善的食物上。
三、儿童生长备营养素——矿物质锌
氨基酸是人体必须的生长元素之一，通过食物的合理摄取同样也可以达到身高增长的不错的效果。
大豆具有高蛋白质含量并且富含维生素、矿物质和不溶性纤维。
鸡蛋是众所周知的增肌食品， 一个正常大小的鸡蛋包含了6克蛋白质。
其他动、植物性蛋白质食品氨基酸来源：
﹡肉类中：牛肉、鸡肉、羊肉等肉类。
牛肉包含了所有必需氨基酸，是真正“多功能”的肉；
鸡肉是氨基酸的一大来源，富含精益蛋白；
羊肉是CLA的一大来源，提供大量ω6脂肪酸。
﹡鱼类中：金枪鱼、三文鱼以及对虾等水产品。
三文鱼是摄取蛋白质的优质选择；
沙丁鱼为你的饮食添加有益心脏健康的脂肪；
对虾含有极低的脂肪但高量蛋白质。
﹡植物中：荞麦，米麦，面条，纳豆，老豆腐，油豆腐等氨基酸含量都比较高。
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足够的睡眠是孩子生长发育和健康成长的先决条件之一。在睡眠过程中氧和能量的消耗最少，有利于恢复疲劳；内分泌系统释放的生长激素比平时增加3倍，有利于生长发育和大脑成熟。
三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。营养学研究证明，三文鱼所含的mega—3不饱和脂肪酸占鱼类中最多，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
一般来说，叶菜类的叶子颜色愈深，所含钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C也愈多，对儿童的生长发育也越有益。
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