苏老爷子自创的“东坡肉” 今天你还敢让孩子多尝吗？

“尔来三月食无盐”

——宋.苏轼

吃饭时菜里如果不放点盐

吃粥寡淡如果不来包咸菜

即使山珍海味也如同嚼蜡

盐是人们的必需品，更是提高孩子食欲的调味剂。你可曾回味过苏老爷子爱不释“口”的东坡肉？薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓……ＢＵＴ！苏老爷子自创的“东坡肉”今天你还敢让孩子多尝吗？ 让我们一起走东坡肉：

‖制作秘诀：

多盐、多油、多糖

‖营养价值：

肥而不腻，酥而不碎。由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者多食宜肥胖、性早熟，还有长不高的营养功效。

ＬＯＬ

❥爱高高解说吃盐过量影响长高，造成个子矮小

吃盐过多对身高会有不利的影响吗？爱高高研究发现，15以下的儿童和青少年，吃盐过多会影响长高。儿童体内钠的浓度越高，请少年长的越矮。为什么吃盐过多会影响身高呢？

这是因为孩子对钠的吸收率比成人高，即使血液中的钠浓度属于正常值，也会随着钠的累积程度的不同，对神经系统和肾脏等产生不同的影响。

同时，钠浓度的上升会影响钙的新陈代谢，使身体发育迟缓，个子矮小。

爱高高专家指出，一是儿童喝水太少，导致体内钠累积浓度偏高，影响代谢。二是吃盐太多，导致钠的含量高。

爱高高高提醒家长：要增高尽量少吃盐。要规律作息，多运动都会使生长激素分泌增加，代谢加快，有利于增高。

❥油和糖是儿童肥胖、性早熟和长不高的“真凶”

很多家长对于孩子喜欢吃糖和油炸食品很无奈呢，有些只好让他们自己任意吃了呢，那小编今天要说的是千万不能不控制孩子的食油量食糖量哦，这种做法是很不对的呢，吃太多的油水和糖份容易导致儿童肥胖，成为性早熟的“真凶”，最终影响孩子长高。

先要说说家长应该如何控制孩子的食糖量呢。

现今孩子们消耗的大量糖都“藏”在通常认为不属于甜品的加工食品中。例如，1汤匙调味番茄酱包含约4克（约1茶匙）游离糖，1罐加糖苏打水所含的游离糖高达40克（约10茶匙）。

● 不要完全禁止孩子吃甜食。把发放糖果的规则当做是邀请和放纵孩子们食欲所给予的机会。

●给菜谱改头换面。许多食谱的味道一样是少糖更美妙。

●避免含糖饮料。相反，尝试添加一点果汁汽水或牛奶加香蕉或浆果美味的冰沙混合。

●不要用精制碳水化合物或含糖的零食代替饱健康食品来源。这是很多家长都在犯的一个错误。例如，我们不让我们的孩子吃全脂酸奶，我们提供低脂肪的奶源，没有意识到它们经常添加糖来弥补损失的味道。或者我们为了图方便直接选择蛋糕点或松饼而不是早餐鸡蛋。

● 充分发挥自己的冰激凌和冷冻厨艺。冷冻菠萝、香蕉、葡萄和浆果丁用来制作美味的水果烤肉。

再谈谈多“加点油”是如何影响儿童生长发育的。

按照规定，一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%-30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖或性早熟，导致身高增长停止。

芜湖市第一人民医院内分泌科的潘家严教授近日接诊了这样一名矮小症患儿。14 岁的小年来到医院时，低着头不愿说话。潘教授为其检查后发现，他的乳房丰满，竟如同少女一般。经过细问得知，小年从小就喜欢吃油炸食品，炸鸡、薯条等快餐几乎每天都有。家长宠孩子，也从不限制他的饮食，每餐菜更是毫不吝啬地往里面多“加点油水”。进入中学后，小年发现自己的乳房大得异常。孩子为此变得沉默、内向，走路也含胸驼背。

狂吃油炸食物，油量过多造成脂肪超标而无法正常随着机体代谢。消耗昨日，据爱高高了解该院每个月都会收治近10名男性乳腺增生症患者，其中多为青春期少年。

东坡肉是很多孩子的美味佳肴，《食猪肉诗》云：“慢着火，少着水，火候足时他自美。” 每日起来打一碗，饱得自家君莫管？但这肉影响孩子长高，我是不敢让孩子多尝了！