人体维持生命的所有器官都需要最低能量。儿童和青少年正处在长身体,性成熟的重要时期,肌肉活动率大,骨骼产生的热量可以增加若干倍,所以他们的消化器官和代谢与成年人有一定的区别。
爱高高建议对儿童青少年的营养和膳食选择要根据其生理特点予以照顾。四大营养元素齐上阵,不挑食不厌食才能保证孩子们体力,智力等各方面的充分生长发育。
生长发育:儿童青少年的生长发育包括两方面的意义:一是身体物质的增长,主要是蛋白质,脂肪,矿物质的增长;另一方面体成分的改变,初生婴儿身体中的蛋白质为11.4%,三岁时为16.4%,成年人16.4%。
儿童在成长过程中需要各种营养素,对体格的发育,智力提升等各方面都有好处。那么,在生长过程中需要补充哪些营养素呢?以下是有助儿童青少年成长发育的营养和膳食针对性推荐~
蛋白质是生命中的物质基础,为身体各组织器官的主要组织部分,儿童青少年每日都要摄入足够的蛋白质才能生长,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。食物中蛋白质约有20多在红氨基酸。根据需要可分成两类:一种为身体需要而在人体内不能合成或合成的速度不能满足机体需要的必需氨基酸,必须从事物中摄取;另一种为身体可以自己合成的不必要氨基酸。
食物中奶,瘦肉,蛋,鱼,禽,黄豆等含蛋白质较高,必需要氨基酸含量高,且比值较适合于人体需要,生物价值高。谷物的蛋白质中必需氨基酸比例不很完美,重要缺乏赖氨酸,而动物性食物或黄豆中含赖氨酸高。将食物类搭配起来,如40%玉米面,40%白面,20%黄豆粉搭配,可提高蛋白质的利用律率。我国膳食结构以粮谷类为热量的主要来源,因此赖氨酸容易不足,影响着其他必需氨基酸的利用,但是如果超过了生长年龄,骨骺端软骨已钙化,再补充氨基酸也就起不到促进长高的作用。
维生素是人体必不可少的有机化合物,大部分不能在人体内合成。维生素D主要功能是调节钙磷的新陈代谢,促进食物中钙与磷在肠道的吸收,促进钙磷的最终形成骨质的基本结构。婴幼儿时期生长迅速,若缺乏维生素D则生长缓慢。一般事物中含维生素D很少,动物肝脏中含维生素D较多。
脂类的需要是组成人体组织的一个重要组成部分。脂类是脂肪和类脂的总称。脂肪中往往含有一定数量的脂溶性维生素的吸收。脂肪可以供热,每克脂肪可供热9千卡热量。由于脂肪供热量高,所以富含脂肪而水分少的食物,是一种比较浓缩的热量来源,可缩小食物体积,减轻胃肠负担。脂肪在体内停留时间较长,因此富含脂肪的食物具有较高的饱腹感。脂肪还可以增加膳食的美味。磷脂对神经活动有良好的影响。必需脂肪酸对儿童的生长发育和皮肤的健全有关。必需脂肪酸的最好食物来源是植物油类,而动物油中必需脂肪酸较植物油低。瘦肉中含量比肥肉多,动物心脏含量较肌肉多。
足够的睡眠是孩子生长发育和健康成长的先决条件之一。在睡眠过程中氧和能量的消耗最少,有利于恢复疲劳;内分泌系统释放的生长激素比平时增加3倍,有利于生长发育和大脑成熟。
世界上最动容的语言是妈妈说的话!听妈妈说的话,做妈妈的好女儿,是一年中最幸福的事~
“夏秋清长,秋季主收”! 不食不时,孩子们的胃应该最先感受到秋天。
选择对的零食不仅可以满足孩子的心理需要,还能满足孩子们身体发育成长期对零食“渴望”。下面分享一些有利于儿童生长发育的“小零食”,宝妈赶紧收藏!
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