很早之前有一部关于长高长壮的食材宣传片《大力水手》,那可是风靡一代人的记忆的“巨”作,小编也记忆尤新。菠菜是大力水手波比的神器,每到紧要关头,只要一罐菠菜罐头,就能赐予水手无穷的力量。他里脊肌肉隆起,个子也迅速长高……
吃什么长出一对大长腿?青少年想长高就要像大力水手那样猛吃菠菜。就如同当年宣传中说的那样,菠菜这种素食促进长高真是一把好手。
菠菜是维生素的宝库!美国《时代》杂志曾将菠菜列为现代人十大最健康食品的第二位,原因是菠菜富含多种维生素成分,其中以胡萝卜素、叶酸、维生素B1、维生素B2含量较高。研究发现,每天吃100克菠菜,就可以满足生长发育的需要。那么我们就一道来看看如此的长高神器怎么吃才健康,才能促进身高?
一、菠菜鸡蛋羹:
原料:鸡蛋4个,菠菜100g,蒸鱼豉油、盐各适量。
制作方法:
1、菠菜摘去老叶,洗净。锅置火上加入水烧开,放入洗净的菠菜汆烫至熟;
2、烫好的菠菜捞出后放入凉水中冰一下;
3、冰好的菠菜捞出挤去水,用刀剁碎;
4、鸡蛋4个打入碗内;
5、加入适量的盐;
6、搅散搅匀后待用;
7、把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀;
8、锅至火上加入水烧开,再把蛋液放入蒸笼上,盖上内盖,再盖上外盖,中火8~10分钟即可;
9、蒸好的鸡蛋羹从笼屉中端出,淋入少许蒸鱼豉油即可。
二、凉拌菠菜做法
原料:鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
制法:
1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。
2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。
小贴士:不过,有关专家认为,菠菜含有大量的草酸,过多摄入草酸可能对身体健康有害。菠菜里的草酸主要是以草酸钙和草酸钾的形式存在,草酸钙不溶于水和胃肠液,不会被吸收,对人体健康不会造成太大的影响。但草酸钾的水溶解度很高,1克草酸钾能溶于3毫升水,所以菠菜煮汤后,大量草酸钾就溶解到汤里。草酸钾进入体内后,遇钙形成不溶于水的草酸钙,在消化道里沉淀,妨碍人体对钙的吸收,还可能引起结石症。
①不宜将菠菜与黄瓜同食,以除掉大部分草酸,吃菠菜也要注意。
②菠菜不宜与豆腐共煮。
③烹调时间不宜过长,还要在吃菠菜时多吃点高蛋白的食物,因为草酸在与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石,最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶。
④菠菜虽能健身益体,如果在食物中适当增加一些钙的含量,就可以防止结石的形成
⑤有关专家认为,草酸钾易溶于水,直接用水煮菠菜汤喝并不科学,应将菠菜加水稍煮后,把汤倒掉,再凉拌着吃。吃菠菜后如能多喝些水,也可减少草酸钙结石的机会。
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