【助长高食】胡萝卜玉米排骨汤——孩子补钙补脑的高手

欢迎大家来到爱高高营养食堂，今天给大家推荐的长高营养食谱是：胡萝卜玉米排骨汤，本食谱的做法，适合2岁以上的小宝宝、大宝宝食用，有补钙，长高，补脑，补血的功效。

       营养价值和功效：

       孩子生长发育有三个关键期快速长高的黄金期，也是宝宝大脑容量发育最快的时候，抓住宝宝成长黄金期，让孩子从容长大。

排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，能增强骨髓的造血功能，促进骨骼生长发育；胡萝卜与玉米搭配，能补脑，补血，养胃，美白，增强体质，消除疲劳，适合生长发育旺盛期婴幼儿食用。

       另外，胡萝卜含有的木质素，能提高机体的免疫能力，配以冰糖，有健脾生津、润肺解毒的作用。  健胃清热，补充多种维生素。

本食谱需要准备的食材有：排骨、胡萝卜、新鲜玉米棒、葱、姜、盐和冰糖。

排骨汤的制作方法：

第1步，准备工作

【1】葱、姜切成长葱、长姜，备用；玉米棒洗净，剔除上面坏粒洗净备用；

【2】胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块；

【3】将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

第2步，煲排骨汤

方法一：

【1】锅中加清水，把排骨放入，盖上锅盖，大火煮开，等排骨变成灰白色以后，关火，把浮沫杂质全部撇掉。

【2】将排骨捞出，放到炖锅里，煮排骨的水别倒掉，也倒入炖锅里，玉米、长葱长姜也一起放入，小火慢炖1个半小时，排骨就是要小火慢慢炖，炖得酥酥烂烂才好吃，妈妈们一定不要性急哦。

【3】排骨炖好后，加入胡萝卜、适量的盐和冰糖，改中火煮10分钟。等胡萝卜煮熟后，大火收汁，继续煮2分钟，胡萝卜玉米排骨汤就做好了。

方法二：

【1】锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻（可以稍微翻炒，出香味再加水煮。根据个人爱好，如果直接加水和材料直接煮的话，也可以）。

加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

【2】最后加入胡萝卜，继续煲分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

贴士：因为胡萝卜比较容易熟烂，所以我选择最后加入。

注意事项：

有的家庭炖排骨，喜欢加一点醋，以促进钙的吸收，由于本食谱食材中有胡萝卜，胡萝卜最好不要与醋一起吃，否则容易破坏胡萝卜素。